L’Olivera llença un nou vi de les vinyes de la Vall del Corb
Amb el “Tossudes”, la cooperativa de Vallbona de les Monges busca consolidar-se en el món vinícola
El Celler l’Olivera de Vallbona de les Monges va començar a produir vi negre l’any 2008, després d’una llarga tradició amb el vi blanc. Ara, amb l’objectiu de consolidar-se en el món vinícola, aquesta cooperativa amb més de 40 anys d’història ha llençat al mercat el “Tossudes”, un vi negre de les vinyes de secà de la Vall del Corb.
Després de sospesar diversos noms i de realitzar un procés participatiu entre els treballadors i treballadores de l’Olivera, es va apostar per “Tossudes”, en plural i femení, perquè el projecte d’aquesta cooperativa de Vallbona de les Monges és un projecte completament plural i amb fins socials, i per reivindicar la feminitat de les vinyes i les mans que les treballen.
El “Tossudes” és un vi negre amb un cupatge de diverses varietats negres, com la Garnatxa, la Syrah, Cabernet Sauvignon i Monastrell, amb una criança d’un any en ampolla.
L’Olivera va tancar el 2016 amb un increment de vendes d’un 3%, una facturació de més d’un milió d’euros, una producció anual de prop de 600.000 ampolles, 18 varietats de vins, i obrint-se mercat a països com ara Noruega i Estats Units.